Esta instrucción es brindada por personal del Área municipal y continuará los días 13 y 14 de agosto en las instalaciones del Multiespacio Norte, sito en Av. Buenos Aires y 4. En el mismo se capacita a las personas de acuerdo a la normativa vigente que les permite poder desempeñarse dentro del rubro, debido a que es condición obligatoria contar con su carnet habilitante.

En el curso se explican los principios a seguir para conseguir una correcta higiene alimentaria, los tipos de contaminantes y los peligros asociados a ellos, las distintas enfermedades de transmisión alimentaria, los métodos adecuados de prevención de los riesgos y también se trabaja sobre la normativa que legisla la formación de los manipuladores de alimentos y la Ley de Información Alimentaria (alérgenos).