Los y las jóvenes recibieron los carnets después de realizar el curso gratuito brindado por la dependencia municipal en las escuelas geselinas. De esta manera, se prepara a chicos y chicas para seguir, si es de su preferencia, una carrera dentro de la gastronomía, y a desempeñar cargos en locales y emprendimientos gastronómicos de todo el país. 

La capacitación en manipulación de alimentos es de carácter obligatorio para todas aquellas personas que deseen trabajar en actividades relacionadas con el manejo y la preparación de alimentos. Los carnets tienen validez federal y su duración es de tres años. Esta capacitación no sólo es relevante para el ámbito laboral, sino que también brinda a los alumnos conocimientos fundamentales sobre el manejo seguro de los alimentos en su vida cotidiana, garantizando la prevención de enfermedades relacionadas con su consumo.

La entrega de los carnets de manipulador de alimentos es una de las acciones más promovidas por la Dirección de Bromatología. En el año 2022, más de 500 personas tuvieron la oportunidad de acceder a este curso, y el trabajo continúa con el objetivo de que más geselinos y geselinas puedan beneficiarse de esta importante capacitación.